前回に引き続き、木村の畑のりんごをご紹介します。

『サンふじ』

国内生産量ナンバーワンの品種で、一般的な「りんご」のイメージと言えばこの品種ではないかと思います。
甘味と酸味のバランスも良く、歯ごたえも美味しいこのりんごは、お菓子やジュースにするよりも、そのまま食べるのオススメです。
「ふじ」の無袋栽培なので、「ふじ」同様、蜜が入りやすい品種。

『シナノゴールド』

長野県のオリジナル品種で、「ゴールデンデリシャス」と「千秋」の交配種です。
果汁が多く、糖度が１４～１５％程にもなりますが、それに負けないしっかりとした酸味もあるジューシーなりんごです。
そのまま食べてももちろん美味しいですが、アップルパイにしても美味しいですよ。
近年ではヨーロッパでも生産販売が行われています。

『こうこう』

まだとても新しい品種で、栽培されている農家は非常に少なく、青森県内でも、まだ食べたことが無い方が結構いらっしゃるのではないかと思います。
『こうこう』は「弘大１号」に「ふじ」を交配して育成された品種で、２００８年４月に品種登録されています。
「弘大１号」も「ふじ」も赤いリンゴなのですが、この『こうこう』は熟しても黄色いのです。不思議ですよね。
酸味と甘みのバランスも良く、蜜のたくさん入ったとても美味しいりんごで、保存性にも優れています。

一口に「りんご」と言っても、沢山の種類があり、味や特徴が違います。

りんごは好きだけど、品種の違いにあまり注目した事のなかったという方は、食べ比べてお気に入りの品種を探してみるのも楽しいと思いますよ♪

つがるの木村の畑では、大豆や麦だけでなく、りんごも作っています。

りんごの収穫時期は品種によって異なり、早いものでは８月から収穫できますが、やはり最盛期となるのは１０月半ばから。
この頃に収穫時期を迎える品種が多いのです。

木村の畑で取れるりんごをご紹介したいと思います。

『森田ジョナ』
ジョナゴールドの枝変わりで、真っ赤な色で酸味と甘さのバランスのとれたりんごです。

『陸奥（むつ）』
「ゴールデンデリシャス」と「印度」の交配から生み出された品種で、甘酸っぱい適度な酸味と独特な香りが特徴の実の大きなりんごです。

『スターキング』
香りが強く、果肉は柔らかで味も甘く、酸味もあり、果汁の多いアメリカ生まれの品種。

あなたの好きな品種はありましたか？

木村の畑では、このほかの品種も栽培しています。

次回も引き続きりんごの紹介をしたいと思います。

暦の上では大暑も過ぎて、もうすっかり夏ですね。
夏休みで子供たちが家にいると余計に大変、というお母さんも多いのではないでしょうか(笑)

この時期、木村の畑では、麦刈りが最盛期です。
皆、朝早くから日が暮れるまで畑に出ています。



小麦は秋に種を蒔いて、越冬し、翌年の夏が収穫期になります。（春に種蒔きする品種もあります）
秋に蒔く小麦は一定期間寒さに当たらないと穂が出ません。ただ、寒すぎてもダメなんです。
春撒きの小麦はヨーロッパの極寒地域で越冬させなくても穂を出す性質のものを選び出して使ったのが始まりだそうです。



自給率が13%と低い小麦ですが、今年の木村の畑では大豊作。ますます忙しさに拍車がかかります。

麦が終わると、今度は菜種の収穫が待っています